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潛江油燜大蝦

广东十一选五时时:潛江油燜大蝦加盟

潛江蝦族餐飲管理有限公司

更新時間:2019-09-29 17:31

¥1-5萬

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廣告標語: 潛江油燜大蝦 風靡全國的風味菜肴

所屬行業:小龍蝦

經營模式:經銷、代理、加盟、連鎖、直營、合作、其他

所在地區:湖北 加盟費用:1-5萬

經營產品:小龍蝦、燒烤、小吃、飲品等

適合人群:女性創業、白領創業、80后創業、90后創業、畢業生創業、再就業、農村創業

招商網址:www.canyin375.com/brand/1228/

招商地區:湖北、廣東、陜西、山西、河北、山東、北京、浙江、上海、遼寧、江蘇、河南、福建、湖南、江西、北京、重慶、四川、天津、內蒙古、等...

項目介紹
 在潛江當代流傳這樣一句諺語:“冬季吃蝦補,來年壯如虎”,由此可見潛江人對龍蝦的熱愛。進入隆冬,最令龍蝦吃貨們“沮喪”的莫過于“蝦季”的遠 離。然而,在“中國小龍蝦之鄉”、“中國小龍蝦美食之鄉”潛江有這樣一家叫“味道工廠”餐飲公司,卻把肉質鮮美的小龍蝦做到一年四季任意吃。

 

潛江油燜大蝦夜市大排擋,在炎熱的夏季夜晚尤為火爆。不但可以吃到味美價廉的潛江油燜大蝦,特色魚,還有五香或麻辣的鹵毛豆、鹵花生,風味烤串,再喝點冷飲啤酒,聽首小曲,體驗一下潛江的夜市特色大排檔。

 

正宗的潛江油燜大蝦出自潛江市周磯鎮五七大道上一個叫“小李子油燜大蝦”的餐館。每年5至9月,該餐館生意甚是紅火。周邊的武漢、荊州、仙桃等地的食客常常慕名而至,本地人更是借地利之便,常常自帶鍋盆,打包回家享受美滋美味。
 

 

潛江油燜大蝦
 

【潛江油燜大蝦好吃嗎】

 

江漢平原最具人氣的菜為潛江油燜大蝦,近幾年潛江油燜大蝦已經慢慢走向全國,在各地不同品牌的油燜大蝦店如雨后春筍般露出。當地政府還審時度勢連續舉辦了五屆中國湖北潛江龍蝦節,其中2012年項目簽約引資228.23億元。

 

油燜大蝦制作過程的關鍵就在“油燜”二字上,用于燒制此菜的油每菜式約需七至八兩,燜燒的時間在半小時以上。如此燜燒而成的大蝦,色澤鮮艷耐看,香辣鮮各味俱全。

 

每年5—9月,潛江油燜大蝦生意甚是紅火。周邊地區的食客紛紛慕名而至,本地人更是借地利之便,常常在餐館美餐之后,還要打包帶回家中細細品嘗。

 

潛江油燜大蝦采用潛江龍蝦為原料,以潛江特有的“油燜”烹調方法制作。如此做成的大蝦,色澤鮮艷耐看,味道香辣鮮美。潛江油燜大蝦一般以大排檔形式消費。夏日夜晚,工作之余,攜家人、朋友于熱鬧之中品潛江油燜大蝦,再佐以啤酒、潛江風味小吃,美味佳境,其樂融融。
 

 

潛江油燜大蝦
 

【油燜大蝦材料】

 

小龍蝦1500克左右(3口之家的量);大蒜頭。這個用量比較大,最好用獨蒜,3斤的蝦配10顆左右,每顆一切為四;各種香料。主要是八角(大料)、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香葉等;生姜和大蔥。3斤蝦生姜需要約1兩,切大塊或厚片。大蔥白2段,斜切改刀;辣椒。選用四川產燈籠椒比較好,用量依個人口味而定?;ń?。宜選用四川大紅袍品種,味道上佳,用量依個人口味而定;其他佐料。啤酒(3斤蝦需2瓶啤酒)、白糖、白醋、老抽醬油、料酒、食用油、濃縮雞湯料。
 

 

潛江油燜大蝦
 

【油燜大蝦做法】

 

1、鍋上火,燒熱,入油,燒至八分熱,倒入生姜、蒜頭、辣椒、花椒,炒出香味。這個菜之所以叫做“油燜”,也是其特色,用油量比較大,3斤蝦約耗油半斤左右。

 

2、將蝦入鍋,大火翻炒,依次烹入白醋和料酒,然后下老抽醬油少許著色,放胡椒粉適量翻炒。

 

3、蝦微變色后,將所有準備好的香料投入,繼續翻炒,將香料與蝦炒勻。然后放入白糖適量,最后將濃縮雞湯料投入炒勻。

 

4、倒啤酒,將蝦略沒即可,火打到中小火狀態,蓋上鍋蓋,燜十五分鐘左右。注意隔五分鐘左右翻一次鍋,使之入味均勻。

 

5、湯汁快干時,拿掉鍋蓋,繼續翻炒片刻,待湯汁收干,投入蔥白或香菜即可裝盆。

 

【潛江油燜大蝦產品圖】

 

潛江油燜大蝦
 

【潛江油燜大蝦實體店】
 

潛江油燜大蝦

潛江油燜大蝦常見問題
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  • 潛江油燜大蝦加盟哪里有實體店?怎樣去參觀考察? 您好!詳細加盟店地址,需要相關區域經理幫您查詢,您可以留言告知我們您所在的地區!

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